本商品は、在庫セール対象です。 部位：熟成牛タン ブロック 容量：１block（500ｇ～600g） 賞味期限：３ヶ月（冷凍保存） 熟成牛タンを丸ごと1本ブロック タン元からタン中まで堪能頂けます。 NZのグラスフェッドビーフ（牧草を食べて育った牛）の牛タンを、皮ごと吊るして専用の熟成庫でドライエイジングしました。21日熟成させることで、熟成肉特有の香ばしいナッツの香りをお楽しみいただけるようになりました。 この牛は、ニュージーランドより冷蔵便で運ばれてきた状態の良い牛タン。臭みも無くキレイな霜降りが入っています。ご家庭でも食べやすく適度な厚みに仕上げています。是非じっくり焼いてお召し上がりください。

本商品は、在庫セール対象品です。 部位：骨付きサーロインステーキ 容量：１PC（骨込み、200g~250g） 賞味期限：12ヶ月（冷凍保存） 【熟成手法】 こだわり抜いた全国トップレベルの乳牛を、骨付きのまま熟成兄弟専用の熟成庫で、温度＆湿度管理し、風をあてながら30日ドライエイジングさせました。 【どんな味？】 お肉はしっとり柔らかく、後味には、熟成肉特有のナッツやチーズのようなフレーバーが香ります。ワインやウイスキーと一緒に楽しんでみてください。焼き加減はレアを推奨。脂身まで美味しく召し上がることができます。 ■何故、この牛にしたのか？ 「これは、乳牛だよ」 熟成肉の調査＆研修で、訪問したアメリカの熟成師匠の店での体験。そのときに食べた熟成肉が衝撃的に美味しく、どこのアンガス牛なのか聞いた答えがこれだった。正直アメリカでアンガス牛以外は、WAGYUくらいで、乳牛は一切目に入ってなかった。しかし、どこよりも美味しかった。帰国した僕らは、日本中の熟成肉を取り寄せ、東京の熟成肉を出す有名レストランを食べ歩いた。そしてシェフや精肉店の社長とも意見交換をした。 その中で、僕らは一つの答えを出した。熟成肉に合う牛というのは、霜降りが多い黒毛和牛ではなく、アメリカの師匠と同じ、乳牛が最高にマッチする。 そして、「どこの乳牛がベストか？」という質問に、日本のシェフや精肉店から出てきたのは「前田牧場」という名前。 【指定生産者】 場所は、栃木県大田原市。 何事も自分の目で見て判断する僕らは、実際に生産者のもとへ訪問させて頂いた。 「赤身肉を信じてずっと一貫してこの事業をやってきた」 と話す、前田さん。僕らが追い求めてた赤身が美味しい肉との出会い。長年続けてきた中での苦労話や乳牛へのこだわり。そして何より、前田さんの信念に僕らは惚れ込んだ。 牛にストレスを与えない環境を用意する。ストレスが出たときじゃなく、ストレスを出さない環境つくり。牛舎の中には、牛が密集していた。いわゆる郡飼いといわれるもので、僕らも生産者訪問は何度もさせていただいているが、初めての光景だった。 「一人ぼっちよりも、人数多くしたほうがストレスが少ない」 あえて密集させている。これらの牛は全て去勢された雄牛。気性も激しくなく、穏やかになり、身を寄せ合いながら牛舎で水を飲んでいる。 そんな光景が印象的だった。 牛の寝床には、杉の樹皮を使っているが、それもなんと自社で製造している。大きな機材を使って樹皮を細かく砕く様子が、牛舎の隣で伺える。この杉の樹皮は、牛舎の匂いや、ハエの発生を防ぐ効果もある。 水だってそうだ。社長がとにかく器用なので、地下のおいしい水を組み上げてフィルターを使って牛の美味しいお水を与えている。 魂を込めた30日熟成サーロイン。人生最高の熟成肉体験を是非お試し下さい。 ◆お届け方法 ・冷凍便 ◆配送先 ・日本国内のみ　

勝手にコラボ第２弾です。 NEW ERA（９FIFTY）後ろが調節可能なスナッチバックになっています。 肉好きのキョウダイはこれを被ってBBQしよう！ ※受注生産になるので、８月下旬まで取りまとめて配送します。

※※こちらは、他製品と同封配送はできません。もし他の商品と一緒にご注文された場合は、キャンセル・返金の上、「お得セット」のみで発送させていただきます。 熟成兄弟として初めての精肉販売！ 国産牛のトマホークとヒレ肉のお得なセット品です。 【商品詳細】 トマホーク　約１キロ、２本 ヒレ１本　約１．３キロ （冷凍にて配送） ※熟成肉でなく、フレッシュ精肉です。 BBQセットで販売です。 「経産牛」と呼ばれるお産を経験した母親牛です。 赤身が美味しく、旨味が濃いのが特徴です。 今回は、BBQにピッタリなトマホークとヒレ肉1本まるごと！ セット品にすることで、価格を1万円以上お安く提供できました。 是非、一度お試しください！

GoodGoodMeatとのコラボハンバーグ 完全放牧で育てられたニュージーランド産 グラスフェッドビーフ100％で作られた生ハンバーグ 急速冷凍技術により鮮度の良いお肉をキープ つなぎなし。肉肉しいハンバーグです。 【内容】 ニュージーランド産グラスフェッドビーフ 容量：150ｇ ※生肉ですので、よく加熱してお召し上がりください。 【熟成兄弟スタイル】 ※あらかじめ、解凍させておきます。 （１）ボウルに移して、少しコネます。 （２）適度な大きさに成形します。 （３）片面１分ずつ焼きます（スキレットがベスト） （４）ソースなしでそのままお召し上がりください。 　　　※焼き加減が気になる方は、スキレットで押し当てて調整してみてください。

「辛さに逃げなず旨味が閉じ込めれたチョリソー」 ４種類の辛味成分とニンニクで、辛いけどくせになる味を意識しました。 ＜発送について＞ 毎週水曜日、木曜日を予定しております。 ＜お召し上がり方＞ 冷凍でパックのまま、10分湯煎し、フライパンで焼き色を付けてお召し上がりください。 ＜内容量＞ 豚肉（国産）、豚脂、食塩、香辛料、砂糖、でん粉、水あめ、にんにく/リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（VC）、発色剤（亜硝酸Na）

部位：熟成牛タン 容量：１PC（200ｇ） 賞味期限：３ヶ月（冷凍保存） NZのグラスフェッドビーフ（牧草を食べて育った牛）の牛タンを、皮ごと吊るして専用の熟成庫でドライエイジングしました。20日熟成させることで、熟成肉特有の香ばしいナッツの香りをお楽しみいただけるようになりました。 この牛は、ニュージーランドより冷蔵便で運ばれてきた状態の良い牛タン。臭みも無くキレイな霜降りが入っています。ご家庭でも食べやすく適度な厚みに仕上げています。是非じっくり焼いてお召し上がりください。

熟成兄弟の熟成肉に合わせているスペイン生まれの塩 「一番塩」と呼ばれる『フルール・ド・サル』を更に寝かせて作られる大きな結晶が特徴 マイルドな味わいでお肉はもちろん魚や野菜のグリルにも相性良し。 【商品説明】 スペイン、バスク生まれの塩が作られた場所の話。 スペイン北部に位置するナバラ州は、『美食の町』として世界的に有名な「サン・セバスチャン」という街を支える農業州として知られています。 バスク地方というのは、現在の「バスク州」「ナバラ州」「フランス・ピレネー地域」を含む一帯の地域を指しています。そのバスク地方の一部を構成している「ナバラ州」。農業が盛んで、森と砂漠が混在する自然豊かな州。​そこから車で1時間。小高い山を越えて、下った谷に、500枚くらいの塩田があります。ここら辺一帯の地下3,000m辺りに、2億2千万年前の岩塩層が横たわっていてます。 地上からピレネー山脈一帯の雪解け水が山肌に染みわたり、その水が地下の岩塩層を通って、地上に湧き出てくる頃に塩水になる。そして湧き出た塩水は、一旦塩田に溜められます。そこから、太陽の光の強弱加減と、各方向から吹いてくる風の具合で、時間を掛けて水を蒸発させて塩の結晶を作り出す。​穏やかな太陽の光は、ゆっくりと水分を蒸発させていくので、大きめの結晶を形成するのが、特徴でもあります。 そんな世界でも稀な現象で出来上がるのが、このアンセストラルの塩。 【経緯】 熟成兄弟が活動を始めた初期の頃に、SNSを通じてこの塩を取り扱う「上田商店」さんと出会いました。上田商店さんは、１０年前にゼロからロンドン移住をスタートして、現地で完全歩合のサンドイッチをオフィスに売りまわる仕事をしたり、日本人宿の管理人を経験したりと、とにかくぶっとんだ人。そんなぶっ飛びお兄さんキャラが、熟成兄弟にガッツリはまり現在に至りました。 大前提、美味しい塩であったこと。上田商店さんのキャラクター。そして目指す世界にとても共感しました。 「商品に込められた想いや考えを届けたい。更に、そこから広がる文化を繋ぎたい。私たちの文化も、世界に広めて行きたい。お互いの文化を知れば、もっと魅力的な世界が目の前に広がると信じて」 微力ながら熟成兄弟も想いを伝えさせていただければと思います。

熟成兄弟パーカーです。勝手にUNIQLOコラボ ※アパレルと食品の同封はできません。単品でのご注文をお願い致します。 もし他の商品と一緒にご注文された場合は、キャンセル・返金の上、「アパレル」のみで発送させていただきます。 ■3点ポイント ・乾きやすい。 ・フードの立ち具合いが素晴らしい。 ・着心地いい。 カラー：ブラック or グレー サイズ：XL（身丈73 身幅62 裄丈85.5） 素材：UNIQLO ・ウルトラストレッチ素材を使用。 ・ドライ機能付き。 ・立ちの良い、立体的なフード。 ・トレンドを押さえたリラックスシルエット。 ・スポーツシーンから日常まで着れるスポーツカジュアルなアイテム。